长相酷似人耳，片大肉厚、鲜嫩味美的木耳，不用小微多作介绍，想必大家早已让小微普及到耳熟能详了，它不仅是迭部人钟爱的食用菌之一，更是作为近年“爆红”的富民产业，频频出现在大家的视野。它在努力实现一方水土养活一方人目标的同时，在对口帮扶和政策倾斜、科研加持之下，让自己走出深山，走向广阔市场。

那么，迭部的木耳到底好在哪里，为何能区别于其他木耳，声名鹊起、独秀于林？其貌不扬的木耳是如何在大棚里身价倍增？今天，一起走进它的成长记看看吧。

迭部的木耳凭啥出名？迭部是一片钟灵毓秀、承载着历史与文明的古老土地。奇山秀峰随处可见，悠悠清泉俯拾即是。小路牵引着无数的山峰走过，清泉流淌着世代耕读的传说。在世人眼里，这里是心中的伊甸园；在学者眼里，这里是野生动植物资源种类繁多的动植物王国……

众多周知，木耳生长喜欢潮湿的环境，迭部县四季分明，温暖湿润，夏无酷暑，冬无严寒，春、秋季皆可产耳——这里的全年日照、平均气温、无霜期长度、无污染的水源构成一张独家的极品木耳元素地图。

在这里生长的木耳，不仅产量高，而且不易产生杂菌。个大肉厚，耳面有光亮感，背面暗灰，质地呈胶质透明，耳瓣舒展，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。浸泡品尝清淡无味，肉厚质软，鲜美脆滑，营养丰富，胶原蛋白含量高，具有很高的药用价值。

不起眼的小木耳，打了一场漂亮的“翻身仗”。近年来，迭部县积极创新农业发展模式“公司（合作社）+基地+贫困户”，在木耳产业上做文章，培育特色高效农业，助力乡村产业振兴。迭耳食用菌有限责任公司、更古木耳基地、拉路村黑木耳种植基地等先后投入使用，改变了以往菌农小作坊生产模式，既解决了老百姓不会干的问题，又提高了风险抵抗能力，使木耳产业成为农民增收致富的一把“金钥匙”。

每逢木耳采摘收获季节，村民们便化身菌农，走进大棚穿梭其间拿起菌棒，熟练地把一朵朵木耳采摘下来。刚刚采摘下来的木耳，工人们称重记录后，就立即装车运送到晾晒棚里，摊铺在晾晒床上，进行晾干。大家纷纷表示；“自从村里开始种植木耳后，一年四季都能在家门口找到自己能干的零活，年底一算账，心里说不出的高兴，国家政策好，给钱给物，可自己亲手挣来的钱，总感觉花得硬气。”

截至目前，全县共建设食用菌标准化基地12个，主要分布在电尕、尼傲、达拉、旺藏、多儿5个乡镇，修建大棚492座，建成日产80000袋黑木耳菌包生产线。今年黑木耳菌包年生产量为1500万袋，产值约6700万元。带动群众1000余人，人均增收5000余元，有效激发群众内生动力，助力乡村振兴。

生态优先，昂首走上乡村全面振兴的康庄大道。人不负青山，青山定不负人。有着“素中之荤”美誉的黑木耳和“冰雪皇后”之称的玉木耳，之所以有自己的特色风格，这与迭部县委、县政府和广大干群坚持念好“山字经”、做好“水文章”、打好“生态牌”，以山清水秀的优质环境打造木耳产业发展最优区的理念是分不开的。

近年来，迭部县始终把生态环境保护放在心上、落在实处，建设美丽家园、实现人与自然和谐共生。统筹生态保护和产业发展，坚定不移地走生态优先、绿色发展之路，把绿色发展贯穿木耳产业发展全过程。依托良好的生态环境，迭部木耳产品品质优、营养佳，市场价值日益提升，生态优势转化为发展优势、经济优势的局面正在逐步显现。

木耳还会一季季、一茬茬地生长，带着全村人的希望。不同的是，它将不再只是“养在深闺人未识”的地方特色、地理标志产品——通过互联网各平台，相信会有更多的迭部优质农产品和它一起，从一处坐标进入千家万户。

光鲜亮丽的迭部木耳背后，汇聚了无数人的辛苦努力和聪明才智，如今的小木耳，已长成了迭部县的大产业，焕发着勃勃生机。