3月4日下午，迭部县市场监管局副局长乔小九同志主持召开我县校园食品安全“两方责任”约谈会，县教科局、公安局、卫健局、市场监管局分管领导及全县各中小学（校外托幼机构）负责人共 33人参加了约谈会。

会上，全面总结了2023年全县校园食品安全监管工作，通报分析了学校食堂落实主体责任和日常监管中存在的问题，对2024年校园食品安全监管工作做了安排部署。

会议要求，各学校及校外托幼机构负责人要落实校园食品安全主体责任，严格执行校校长陪餐制，做好陪餐记录；学校食堂应当做到明厨亮灶，公开食品加工过程；加强从业人员健康管理，定期做好体检并办理健康证；学校食堂米、面、油、肉类、调味品等集中定点采购，保证购进的食品符合食品安全要求。

会议强调，一是各学校及校外托幼机构要进一步落实健全学校食品安全各项制度。各学校、校外托幼机构负责人要切实重视食品安全，要了解食品安全方面的法律法规，熟悉食品加工流程，进一步规范索证索票制度、洗消保洁制度和人员管理制度。二要强化食堂内部管理。从业人员操作时应着工作服上岗，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。严把食品原料贮存关，按照食品包装上所列贮存条件正确进行贮存，并定期对仓库进行清查，发现腐败变质、霉变生虫等感官异状的食品要及时清理并记录。三是要做到加工食品烧熟、熟透，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。要保持食堂环境卫生整洁，认真落实餐食具消毒工作。四是食堂必须建立严格的食品留样制度。每餐供应的各种菜肴（包括早餐稀饭咸菜及中晚餐汤类等）必须留样。

会后组织全县各中小学负责人及校外幼托机构负责人前往迭部县初级中学现场观摩初级中学食堂，通过听取介绍、实地查看、翻阅资料等形式找差距，互学互鉴提升管理工作。

                       迭部县市场监督管理局

                          2024年3月4日