为全面贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步压紧压实校园及周边食品经营单位主体责任，推动校园食品安全排查整治专项行动取得实效，不断提升广大师生食品安全满意度和获得感。迭部县市场监督管理局实行校园食品安全“红黑榜”评定活动，现将2024年第1期“红黑榜”公示如下：

红榜

经营单位：迭部县初级中学学校食堂

上榜理由：

1.主体责任落实方面：严格落实食品安全“两个责任”，建立了以校长为食品安全总监，分管副校长和食堂管理员为食品安全员的食品安全管理机构，全面落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。

2.食堂硬件投入方面：食堂环境卫生干净整洁，功能布局合理规范，设备设施置放规整，运行良好。

3.食堂制度管理方面：制定了《餐饮从业人员健康管理制度》《食堂食品安全自查制度》《食堂食品进货查验记录及采购索证索票制度》《食品留样管理制度》《食品添加剂使用管理制度》《餐厨废弃物处置管理制度》等11项制度，有效规范了食堂管理，使食堂各项工作有条不紊。

4.食堂风险管控方面：始终坚持“四个四”工作原则：食品卫生严把采购、贮存、加工、配送“四关”，食堂设施坚持防尘、防潮、防鼠、防蝇“四防”，环境卫生定人、定物、定时、定责“四定”，个人卫生坚持勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服、勤换工作服“四勤”。

5.以抓质量打造幸福食堂，抓公开的制造阳光食堂，抓安全打造放心食堂为抓手创建幸福食堂。

黑榜

经营单位：迭部县益哇学校食堂

上榜理由：

迭部县市场监管局执法人员对迭部县益哇学校食堂进行检查时发现：食堂整体环境卫生较差，食品原材料未经过粗加工存储在冷藏柜内，用于消毒加工操作的食品相关产品的消毒柜已坏，食品原辅料、消毒、食品添加台账记录不规范。针对上述问题，执法人员现场下发了《责令改正通知书》。