为严厉打击违法回收、使用废弃油脂违法行为，严防“地沟油”回流餐桌，及时消除食品安全隐患。1月2日，迭部县市场监管局在全县范围内集中开展了餐饮服务环节食用油食品安全专项检查行动。

本次专项检查随机抽取辖区火锅店、油炸类食品经营店、校园周边早餐店等重点餐饮单位，督促相关单位严格落实食品安全主体责任。一是严把采购关，切实执行进货查验和采购记录制度，严格查验供货者资质证明。严格索证索票，不得购入盛装容器上无食用油名称、生产日期或生产批号、保质期、生产者或经营者名称及联系方式等相关信息或信息不全的散装食用油。二是严把贮存关，按照贮存要求存放食用油，防止因贮存不当引起变质，及时处理过期食用油。三是严把使用关，按照菜品制作规范使用食用油，严禁过度重复使用，购进和使用食用油做到物料平衡。餐饮服务单位严禁使用无产品标识的散装裸装食用油，严禁购买、回收、使用餐厨废弃油脂、餐厨废弃物作原料加工食用油和食品。同时，要求经营户在使用转基因食用油时在醒目的位置明确公示。

截至目前，共检查各类餐饮服务单位10家次，发现未严格落实进货查验制度等违法违规问题2家，下达责令整改通知书2份。

下一步，迭部县市场监管局将会持续加强餐饮环节食品安全监管工作，进一步加大食品安全监管力度，切实守护“舌尖上的安全”，营造安全放心的饮食消费环境。